Réunion de lancement de l’année avec la galette des rois

Janvier, le mois du renouveau professionnel

Après les festivités de décembre, le mois de janvier symbolise un nouveau départ pour les entreprises. C’est le moment idéal pour organiser une réunion de lancement d’année (avec la galette des rois !). Elle fixe le cap, clarifie les priorités et motive les équipes dès les premières semaines.

Pourquoi organiser une réunion de lancement en début d’année ?

Une réunion en janvier présente plusieurs avantages majeurs :

• Redonner du sens et du cap : après la pause des fêtes, les collaborateurs ont besoin d’une vision claire pour avancer.
• Recréer un esprit d’équipe : ces premières semaines sont propices aux échanges, surtout si vous mêlez travail et convivialité.
• Fixer des objectifs motivants : partager des projets ambitieux donne une direction et stimule l’engagement.

Associer ce rendez-vous professionnel à un moment de partage détendu, comme la dégustation de la galette des rois, renforce ces bénéfices.

La galette des rois : un moment de convivialité apprécié

Pourquoi intégrer la galette des rois à votre réunion de lancement en janvier ?

• C’est une tradition française qui favorise le partage et la convivialité.
• Elle permet de créer une pause informelle dans une réunion, où chacun peut échanger de manière plus détendue.
• Trouver la fève apporte une petite note ludique, idéale pour marquer les esprits et lancer l’année sur un sourire collectif.

Choisissez des galettes de qualité et, si possible, proposez des alternatives pour tous (frangipane, briochée ou sans gluten).

Voici la fameuse recette de galette des rois de Cyril Lignac, que vous retrouverez également ici : 

Pour 4 personnes :

• 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
• 2 jaunes d’œufs pour dorer la galette

Ingrédients pour la crème pâtissière :

• 2 œufs
• 50g de sucre
• 30g de farine
• 25 cl de lait
• 1 gousse de vanille

Ingrédients pour la crème d’amande :

• 3 jaunes d’œufs
• 125g de poudre d’amande
• 125g de beurre pommade doux
• 100g de sucre en poudre

Et pour la frangipane :

• Le mélange de crème pâtissière + crème d’amande + 1 bouchon de rhum

Pas-à-pas de la galette des rois

• Préparez la crème pâtissière. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
• Ajoutez la farine, mélangez doucement pour créer une pâte homogène
• Fendez la gousse de vanille en deux. Récupérez les graines et ajoutez-les avec le lait dans une casserole
• Faites épaissir à feu doux. Filmez avec du film alimentaire et laissez refroidir une heure.
• Préparez la crème d’amande en mélangeant le beurre pommade et le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez-y les jaunes d’œufs un à un, puis la poudre d’amande
• Mélangez la crème pâtissière à la crème d’amande en ajoutant un bouchon de rhum puis versez le mélange dans une poche à douille
• Étalez une première couche avec la poche à douille en partant du centre en formant une spirale, puis arrêtez-vous à 2cm du bord environ
• Insérez votre fève dans la crème, puis badigeonnez le bord de la pâte avec votre jaune d’œuf. Si vous n’avez pas de vraie fève, vous pouvez aussi utiliser un haricot rouge ou blanc (non cuit).
• Déposez la deuxième pâte en refermant bien les bords. Dorez-en le dessus avec un pinceau trempé dans le jaune d’œuf. Puis, dessinez des stries avec un couteau.
• Placez la galette au réfrigérateur pendant 1 h
• Préchauffez votre four à 200°C, enfournez la galette pendant 10 minutes puis baissez la température à 180°. Poursuivez la cuisson pendant 30 minutes environ
• Servez votre galette tiède et savourez !

Revenons-en à nos réunions ! 

Bien organiser sa réunion de lancement : les étapes clés

Pour que votre réunion soit efficace et impactante, voici quelques conseils :

• Structurez votre ordre du jour : alternez entre présentations stratégiques et moments d’échanges.
• Privilégiez un lieu adapté : des salles inspirantes, lumineuses et modulables pour accueillir vos équipes dans les meilleures conditions.
• Favorisez les échanges : laissez du temps pour les questions et pour recueillir les retours de vos équipes.
• Terminez par la galette : ce moment léger clôturera votre réunion sur une note conviviale et positive.

Un lieu inspirant pour vos réunions en janvier

Pour maximiser l’efficacité de votre réunion, le choix du lieu est primordial. Nos salles, avec une capacité maximale de 200 personnes, s’adaptent à vos besoins tout en offrant un cadre inspirant pour vos équipes.

Lancez votre année sur une dynamique positive

En associant sérieux et convivialité, notamment autour de la galette des rois, vous engagez vos équipes pour une année riche de projets, dont les succès pourront être célébrés lors de vos réunions de fin d’année.